Kuliner ITB: Yoghurt Berbagai Macam Rasa-nya Labtek Biru

Yoghurt SITH ITB

Buat anak2 ITB (Institut Teknologi Bandung), pasti sudah pada tahu apa itu Labtek Biru. Buat yang belum tahu, Labtek Biru ini adalah julukan bagi Laboratorium Teknik-nya Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH) ITB. Lokasi ITB sendiri juga sudah dikenal di kalangan Bandung-ers, yaitu di Jl. Ganeca 10 Bandung. Untuk menuju Labtek Biru, Anda bisa melalui gerbang depan ITB, kemudian jalan luruuus aja hingga melewati undakan tangga setelah kolam Indonesia Tenggelam (kolam gedhe di tengah2 ITB). Sehabis menaiki tangga, beloklah ke kiri kemudian jalan luruuus (lagi) hingga Anda menemukan gedung putih biru di sebelah kanan Anda. Yak, itulah gedungnya.

Yoghurt super enaknya SITH dijual di Laboratorium Mikrobiologi, SITH ITB. Laboratorium ini berada di lantai 4 Gedung Labtek Biru. Anda cukup naik lift menuju lantai 4. Kemudian setelah keluar lift, belok kanan, trus belok kanan lagi. Nanti Anda akan menemui Laboratorium pertama di sebelah kiri Anda. Kalau kata teman saya yang anak SITH, langsung masuk aja tapi ya sambil bilang, “Permisi, teh. Mau beli yoghurt ya.” Jika ada orang di lab, Anda mungkin akan diantarkan ke ruangan khusus si Yoghurt. Jika tidak, silahkan masuk ke ruangan di sebelah kanan setelah Anda masuk ke lab.

Kuliner Bandung: Berburu Sarapan di Roti Gempol

Roti (Gandum) Gempol

Jika biasanya menu sarapan saya harus dengan nasi &lauk pauk. Kali ini saya ingin mencoba sarapan pagi ala Barat. Pilihan saya jatuh kepada Roti Gempol. Pertama kali saya tahu mengenai Roti Gempol adalah saat browsing2 tentang Kuliner Bandung. Misi saya sebelum meninggalkan Bandung adalah jelajah kuliner XP

Roti Gempol, seperti namanya, berada di Jalan Gempol Wetan no. 14 Bandung. Nama jalan ini kurang familiar di telinga saya. Setelah saya meng-google map lokasi Jalan Gempol, ternyata jalan itu sering saya lewati lho. Lokasinya di antara Total Buah Segar yang di Jl. Sultan Agung dan Jalan Bahureksa. Kalau dari Dago, Jalan Gempol itu sebelum belokan Bahureksa yang menuju Jonas Photo Riau. Belokan mencari lokasi Jalan Gempol juga mudah karena ditandai dengan Masjid Gempol di pengkolan jalan.

Kuliner Bukittinggi: Kerajaan Nasi Kapau di Pasar Lereng

Kerajaan Nasi Kapau

“Vin, apa sih bedanya nasi kapau dan nasi padang?”

“Beda, Riz.”

Kalimat pertanyaan Ririz dan jawaban dari Vina itu mengawali rasa penasaran saya, Dhea, dan Atin terhadap nasi kapau. Vina yang berasal dari Bukittinggi tentu bisa mengatakan itu berbeda. Kami? Kami masih merupakan orang-orang Jawa yang terdoktrin dengan rumah makan Padang yang bertebaran di Jawa.

Hari ini kami makan di sebuah rumah makan tanpa embel-embel kata “Padang” yang tentu saja karena berada di Bukittinggi. Seperti khasnya rumah makan nasi Padang di Jawa, di atas meja kami telah tersaji beberapa piring lauk-pauk. Membedakan apa itu nasi kapau dengan nasi padang tidak semudah membedakan apa bedanya nasi liwet dengan nasi rames di Jawa. Tidak semudah itu juga menjelaskannya karena penjelasan panjang lebar Vina tidak kami tangkap dengan segera. Di bayangan kami, apa yang sedang kami makan saat itu adalah nasi padang atau (mungkin juga) nasi kapau. “Oke, besok kita makan nasi kapau,”ajak Vina akhirnya.

Kuliner Bandung: Menaikkan Kolesterol di Sate dan Gulai Kambing H. M. Harris

Rumah Makan Sate & Gulai Kambing H. M. Harris

Semua orang tahu jika kadar kolesterol kambing sungguh tinggi. Tapi kadar kolesterol telur puyuh lebih tinggi. Jadi? Kesimpulan nggak penting saya adalah: daging kambing itu enak banget! XD (sori nggak nyambung)

Intinya, rasa kangen saya akan sate & gulai kambing Mbok Galak di Solo mengantarkan saya untuk mencoba kuliner Bandung satu ini. Saya pun mengajak teman saya, @nuriifidia & adiknya, Tuwik, yang juga penasaran ingin mencoba. Dari hasil googling, ditemukan bahwa lokasi rumah makan H. M. Harris ini berada di Jalan Asia Afrika no. 151, Bandung. Kami yang ber-angkot ini datang dari arah Braga dan untuk menuju TKP & dilanjutkan dengan berjalan kaki yang ternyata memakan waktu & tenaga. Untung saja, udara Bandung kala sore itu tidak panas dan cenderung sejuk dingin2 gimana gitu. Selain itu, aspek penting yang membuat jalan kaki kami tidak-terasa-tahu2-sudah-sampai ini adalah trotoar super #hwasyek (tanpa diklakson motor) di sepanjang jalan Asia Afrika. Perjalanan (kaki) kami pun berakhir setelah tercium bau-bau asap sate yang dibakar.

Masuk Universitas Bisa Dibeli?

Beberapa hari yang lalu, Bapak saya mengirimkan bbm, “Mbak, ada teman Bapak anaknya pengen masuk ITB. Nanti dia menghubungi kamu ya u/ tanya2 tentang ITB.” Yang kemudian saya balas dengan, “OK.” Saya kurang tahu bagaimana tahapan serta timeline ujian masuk Perguruan Tinggi (PT) bagi anak2 kelas 3 SMU tahun ini. Yang jelas, saya tahu bahwa 28 Mei pengumuman hasil jalur undangan karena adek saya, Ira, lagi deg2-an menunggu hasil.

Teman Bapak, sebut saja Pak X, menelepon saya siang2. Awalnya saya semangat mau membantu memberikan info yang saya tahu. Apalagi setelah Om tersebut bertanya mengenai T. Informatika ITB, jelas saja saya semangat. Saya beri tahu apa saja yang saya pelajari di program studi saya itu, serta merekomendasikan situs informatika.org jika ingin tahu lebih banyak. Namun lambat laun, pertanyaan si Pak X mulai “malesin” yang membuat saya sendiri ogah2an jawabnya. Oke, berikut saya jabarkan:

Cooking Experiment: Chicken Lemonade with Ginger Butter Sauce

Chicken Lemonade with Ginger Butter Sauce by @bilqisafifah, anjai, & @bhello

Two cooking-experiment posts in a row! Yay! These were my long-weekend-holiday activities besides jogging & reading XD

Different from my previous post about Spaghetti Carbonara in here, this cooking experiment began because Bilqis fell in love with one of Toko You‘s menu. She was so curious of how to make that fried chicken menu with ginger butter sauce. As a result, Bilqis & I had this experiment to re-create that menu and Bilqis’ friend from Geophysics Engineering ITB, Anjai, also joined us. At first, we didn’t know the real recipe for that menu so we had to approximate the ingredients and how to cook those ingredients; plus, we made some modifications to the menu. We would like to call it: “Chicken Lemonade with Ginger Butter Sauce”. The recipe below is served for 3-4 portions.

Cooking Master: Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara by @bilqisafifah & @bhello

Tanggal merah means berlibur, bersantai. Nevertheless, tanggal merah di hari “kejepit” ini, saya gunakan untuk berguru memasak dengan chef Bilqis. Chef Bilqis ini teman saya yang sebelumnya memenangkan juara ketiga lomba masak Kokita di Superindo, Bandung. So pasti kemampuan memasak Bilqis tidak bisa kita ragukan lagi, kan? Oke, langsung saja, berikut resep spaghetti carbonara yang dikutip langsung dari chef Bilqis. Resep dibawah untuk porsi 4-5 orang.

Erasmus Mundus Alumni Day 3

Taken from Erasmus Mundus Indonesia’s fb page

Apa itu Erasmus Mundus Alumni Day? 

Kalo kata Mbak Novi, alumni Erasmus Mundus 2008, EMA Day itu acara kopdar (kopi darat) para alumni beasiswa Erasmus Mundus. Untuk EMA Day #3 di Indonesia kali ini, konsepnya menjadi acara sharing mengenai beasiswa Erasmus Mundus dari alumni Indonesia kepada khalayak umum yang tentu saja ingin tahu & tertarik dengan beasiswa bergengsi dari Uni Eropa ini. Acara EMA Day 3 Jakarta bertempat di Kedai Tjikini, Jalan Cikini 17 Jakarta. Undangan terbatas untuk 45 pendaftar pertama (yang kata Tante Ani- Destriani Nugroho, 10 pendaftar di luar 45 pendaftar pertama juga diperkenankan untuk hadir.)

Kuliner Bandung: Nostalgia di Sumber Hidangan, Braga

Sumber Hidangan, Braga

Seorang teman memberitahu saya mengenai rumah makan yang menjual es krim jadoel di Bandung. Karena saya pecinta es krim jadoel Ragusa yang berada di Jakarta, rasa penasaran saya akan es krim jadoel Bandung ini pun timbul. Unfortunately, temen saya ini lupa dimana tepatnya rumah makan tersebut. Yang jelas lokasinya di Jalan Braga. In the meantime, momen yang pas adalah saat adek saya (Ira) berkunjung ke Bandung karena Ira ini pecinta es krim dan makanan manis lainnya. Saya pun mengajak Ira untuk berburu es krim jadoel tersebut dengan sebelumnya saya bertanya ke akun @Kuliner_Bandung dimana tepatnya lokasi rumah makan tsbut. Dan dijawablah, “Sumber Hidangan, Braga.”

Menggunakan kata “nostalgia” untuk judul post review kuliner kali ini menurut saya tepat. Itulah kesan yang saya peroleh ketika pertama kali memasuki Sumber Hidangan. Semuanya jadoel, semuanya nostalgia Bandung jaman doeloe. Desain bangunan khas art deco di Braga, interior yang masih dijaga keasliannya (baca: kejadoelannya), pilihan menu makanannya (semua nama roti menggunakan nama Belanda), hingga waiter/waitress-nya yang mayoritas sudah kakek-nenek. Tak lupa, menu yang masih di-print di kertas & disampul plastik.

Cooking Mama: Memasak Sup Bunga Matahari

The Sunflower Soup (Tampak Atas)

Edisi Cooking Mama (belajar memasak bersama Mama) kali ini akan mengulas mengenai Sup Bunga Matahari. Apa itu Sup Bunga Matahari? Sup Bunga Matahari atau bahasa gaulnya The Sunflower Soup adalah salah satu makanan khas kota Solo, kota asal saya. Dinamakan serupa karena bentuk jadinya yang menyerupai bunga matahari. Uniknya, cara membuatnya pun simpel sekali. Berikut resepnya (untuk porsi 30-40 orang), dikutip langsung dari Chef Mama.